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315白皮书食品系列

发布时间:2020-03-05 07:01    浏览次数 :

  检测指标:饱和脂肪酸(棕榈酸、硬脂酸),单不饱和脂肪酸(油酸),多不饱和脂肪酸(亚麻酸、亚油酸)

  指标解释:饱和脂肪酸摄入过量会增大心血管病风险;单不饱和脂肪酸有降低胆固醇、调节血脂等作用;多不饱和脂肪酸是人体必需脂肪酸,亚油酸和亚麻酸的比例应为4-6 :1

  检测结果:根据检测结果对这6 款食用调和油的脂肪酸比例进行排名,由高到低依次为:鲁花坚果食用调和油、金龙•□▼◁▼鱼第二代食用调和油、福临门9 调均衡调和油、福临门★△◁◁▽▼天然谷物食用调和油、金

  检测涉及品□◁牌:李锦记、海天、致美斋、味事达、厨邦、加加、珠江桥、珍极、欣和六月鲜

  检测结果:三氯▲●…△丙醇均未检出。根据氨基酸态氮的含量由高到低进行排名,依次为李锦记味极鲜特级酱油、海天味极鲜特级酱油、致美斋特级生抽、味事达味极鲜、厨邦美味鲜酱油、加加特级金标生抽、珠江桥特级御品鲜、珍极味◇=△▲极鲜、欣和六月鲜酱油。

  检测结果:产自湖北襄阳的“天谷汉水源香米”检出NOS 和CryIA(c)/ nos 这两个基因,属于Bt63的特征基因,所以判定为含有“抗虫水稻Bt63 转基因成分”。其余8 个品牌的大米均未检出转基因◆▼成分。

  检测涉及品牌:美心、雪贝尔、澳门永辉、广州酒家、莲香楼、元朗荣华、COSTA、太平洋咖啡

  检测结果:8 种消费者所熟知的月饼品牌的月饼托全部检测出禁用塑化剂DEHP、DBP,其中太平洋咖啡检出的塑化剂含量最高。其它月饼卫生安全指标,包括重金属、防腐剂以及黄曲霉毒素含量则全部符合国家标准。

  检测涉及品牌:金龙鱼黄、北大荒、汤臣倍健、纽崔莱、伊利、南方、维他奶、祝富、华润万家

  检测结果:购自广州华润万家超市的两款豆腐制品,水豆腐(华润万家自营零售)和“祝富”内酯豆腐(深圳市超跃食品有限公司生产)检出转基因大豆外源基因CP4-EPSPS。这证明转基因大豆的使用已经超出农业部转基因标识“目录”5 类17 项的限定范围。其他7 款豆制品均未检出大豆转基因成分。

  检测涉及品牌:金帝、瑞士莲、好时、明治、德芙、奇欧比、怡浓、德菲丝、金丝猴

  检测结果:9 品牌巧克力均含▷•●有微量反式★◇▽▼•脂肪酸,其中德芙香浓黑巧克力和明治黑巧克力的反式脂肪酸含量最高,为0.13%。受检巧克力的脂肪含量在28.4g/100g 至51.0g/100g。其中,德芙香浓黑★▽…◇巧克力的脂肪含量最低,为28.4g/100g ;德菲丝松露形代可可脂巧克力脂肪含量最高,达到了51.0g/100g,约占世界卫生组织建议量的八成。有巧克力都没有检出细菌污染。

  检测涉及品牌:△▪▲□△农大神蜂、迎春黑蜂、蜜纽康、康维他、嗡嗡乐、冠生园、汪氏、宝生园

  检测指标:抗生素类(氯霉素、甲硝唑、二甲硝咪唑、洛硝哒唑)、大米糖浆、碳—4 植物糖、淀粉酶值

  指标解释:氯霉素、甲硝唑、二甲硝咪唑、洛硝哒唑等是蜂蜜中禁止检出的抗生素;碳-4 植物糖的含量世界各国通用的辨别蜂蜜是否掺假的标准之一;淀粉酶值是蜂蜜淀粉酶活性和蜂蜜生物活性的重要标志,可反映蜂蜜新鲜度和成熟度。

  检测结果:农大神蜂蜂蜜检测出含有抗生素甲硝唑。根据国家农业部公告的《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》中规定,甲硝唑禁用类型为所有食品动物(食品动物是指各种供人食用或其产品供人食用的动物)。有些蜂农在蜜蜂临近产蜜期的,仍然使用抗生素,这是导致蜂蜜中含有抗生素,或者超标的原因之一。在蜂蜜的抗生素检测中,国内蜂蜜最常被检出的是氯霉素。所有蜂蜜都没有检出大米糖浆及碳-4 植物糖,表明这几款蜂蜜并未添加蔗糖、玉米糖浆和大米糖浆。而汪氏杨槐蜜、宝生园百花蜜▲★-▪▲□◁●淀粉酶值偏低,或与南方地理和气候有关。

  检测涉及品牌:康师傅、统一、农心、日清、今麦郎、白象、五谷道场、华丰、锦丰

  检测指标:酸价、过氧化值、脂肪、丙烯酰▲=○▼胺、重金属(铅、总砷、汞、镉、铜)、抗氧化剂(BHT、BHA、TBHQ)

  指标解释:酸价代表方便面的油脂好坏;脂肪含量代表方便◇•■★▼面的油脂多少;丙烯酰胺是2A 类致癌物;几个抗氧化剂是可疑致癌物检测结果:所有产品的酸价都在国标范围内。

  其中,农心辛拉面的酸价最低,仅为0.50mg/g,其次是华丰三鲜伊面,为0.68mg/g。与之相比,康师傅老坛酸菜牛肉面和锦丰老坛酸菜牛肉面的酸价却高达1.8mg/g,逼近国标临界值。五谷道场海带排骨面(非油炸)▪…□▷▷•的脂肪含量最低, 仅9.24g/100g ;其次是日清拉王精炖牛肉(非油炸),脂肪含量为10.1g/100g。送检的9 个品牌中,华丰三鲜伊面的脂肪最高,达24.0g/100g。油炸方便面脂肪含量差不多是非油炸方便面的2 倍。锦丰老坛酸菜牛肉面检测出了丙烯酰胺,含量为0.147mg/kg ;其余八款方便面并未检出丙烯酰胺。重金属含量均符合标准,可疑致癌物抗氧◆◁•化剂TBHQ、BHT 和BH▪•★A 均未检出。

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