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生物技术实践)胡萝卜营养价值高被国内外营养专家誉为:小人参“其中含有丰富的天然胡萝卜素不溶于水易溶于有机溶剂.请回答

发布时间:2019-03-23 07:36    浏览次数 :

  (1)为了更容易榨取胡萝卜汁并提高其澄清度,需要加入果胶酶,该酶通常从真菌细◆●▽•●◆★△◁▲●…△◁▽▼△▼●◇=△▲胞中提取,筛选真菌时常用的两种接种方法是___和___,从功能看,所用培养基为___培养基.

  (2)实验▷•●室提取胡萝卜素的主要步骤是:粉碎、干燥、___、过滤、浓缩.在胡罗卜素颗粒的加热干燥☆△◆▲■过程中,应严格将___○▲-•■□控制在一定范围内,其原因是___

  (3)与胡萝卜素的提取不同,果酒果醋的制作已进千家万户.果酒和果醋是分别借助酵母菌和___发酵而产生的,果酒制作是否成功,通常需发△▪▲□△酵后用___来▲★-●鉴定,在___条件◆▼下,该物质与酒精反应呈◇•■★▼现___色.

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